
Pollo teriyaki salteado
Mientras hace la transición a la etapa 6 del plan de alimentación para después de la cirugía (de 3 a 6 meses después de la cirugía) y puede tolerar más alimentos. ¡Pruebe estas recetas!
Porciones
5 porciones (1 porción = 1 taza de salteado, 2 cucharadas de arroz integral, si aún tiene hambre)Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva o aerosol antiadherente
- 1 libra de pechuga de pollo sin hueso y sin piel, cortada en cubos de 1 pulgada
- 2 dientes de ajo picado
- 1/2 taza de brócoli picado
- 1 manojo de col china picada
- 1/4 de taza de ejotes cortados a la mitad
- 1/3 de taza de edamame en vaina
- 3 cucharaditas de salsa teriyaki baja en azúcar
- 1 cucharada de agua
- 1/4 de cucharadita de jengibre fresco (opcional) rayado
- 1/2 cucharadita de salsa sriracha (opcional)
- 2 cucharadas de cebolla verde picada
- 1/2 taza de arroz integral cocido (opcional)
Instrucciones
- Coloque agua en una olla y deje que hierva.
- Corte la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada y deje hervir a fuego medio-alto por aproximadamente 15 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F (74 °C) (si lo cocina de más, el pollo se secará).
- Cubra un sartén grande con aerosol antiadherente o aceite de oliva y póngalo a fuego medio.
- Saltee el ajo, el brócoli, la col china, los ejotes y el edamame de 3 a 5 minutos, revuelva con frecuencia.
- Agregue jengibre, salsa sriracha, salsa teriyaki y agua. Mezcle ligeramente, coloque la tapa, baje la temperatura y cocine a fuego lento de 3 a 5 minutos. Retire del fuego, no quite la tapa.
- Cuando el pollo esté listo, colóquelo en el sartén y mézclelo con la salsa.
- Decore con cebolla verde picada y sirva con arroz integral.