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Muslos de pollo en olla de cocción lenta

Mientras hace la transición a la etapa 4 del plan de alimentación para después de la cirugía (de 5 a 6 semanas después de la cirugía) y puede tolerar alimentos blandos. ¡Pruebe estas recetas!

Porciones

4 porciones (1 porción = ½ taza)

Ingredientes

  • 4 muslos de pollo con hueso (de 1 libra a 1 1/2 libras, aproximadamente)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1 taza de cebolla roja picada
  • 1 taza y media de zanahoria picada
  • 2 cucharadas de ajo, toscamente picado
  • 1 taza y 1/4 de caldo de pollo sin sal
  • 3 cucharadas de harina común
  • 4 ramitas de tomillo
  • 2 ramitas de romero

Instrucciones

  1. Retire la piel y quite la grasa de los muslos de pollo.
  2. Sazone ambos lados del pollo con sal y pimienta.
  3. Coloque las cebollas, las zanahorias y el ajo en la olla de cocción lenta.
  4. En un tazón mediano, mezcle 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta blanca, el caldo de pollo y la harina. Luego, agréguelo a la olla de cocción lenta.
  5. Agregue el pollo, el tomillo y el romero a la olla de cocción lenta.
  6. Tape y cocine de 3 a 4 horas a temperatura alta, hasta que el pollo esté tierno y salga un jugo claro al pincharlo con un tenedor y las verduras estén blandas. (Revise la temperatura interna del pollo después de aproximadamente 2 horas. Debe alcanzar al menos los 165 °F [74 °C] para garantizar la seguridad del alimento).
  7. Coloque el pollo y las verduras en los platos para servir.
  8. Sirva el pollo con un poco de líquido de cocción de la olla, si lo desea, para obtener más humedad y sabores más intensos.

 

Información nutricional

Calorías: 283 | Proteínas totales: 15.6 g | Grasas totales: 13.2 g

Adaptado con autorización de https://www.jessicagavin.com/slow-cooker-chicken-thighs/

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